*簡式的Tiramisu*

這是簡式的Tiramisu。材料可以在蛋糕材料店找到。

• Tiramisu Mousse 100g
• Whipping Cream 400g
• Sponge Finger 12 條

首先把Whipping Cream打成泡，至到把碗倒反過來也不會跌下來為止。把Tiramisu Mousse和125mi 的暖水一起攪拌均勻。再把它和發泡的Whipping Cream一起攪和，待用。沖黑Nescafe ，不要加糖，待用 。準備圓形蛋糕的容器，先鋪一層攪拌好的奶油。然後把Sponge Finger放進Nescafe裡頭吸，手腳要快，不然會融化在裡面。我個人覺得用湯匙把Sponge Finger淋過就可，這樣才可以吃到餅乾的味道。吸好就鋪在奶油上，鋪多鋪少隨個人喜愛。在鋪多一層奶油，弄滑表面。之後放進冰箱過夜就可。上桌開動之前還可灑上些可可粉。

茨廠街的牛肉粉

向大家介紹這間靠近茨廠街的牛肉粉。只要走到茨廠街的正門或Wisma Fui Chiu的對面再往下走就會看到這一間新九如的店鋪。如照片所見，人朝擁擠，要排隊等候。而阿賢人情味也剛介紹過。店鋪小巧又清潔。牛肉粉可選湯麵或干撈麵兩種。我個人比較喜歡干撈的。它的麵跟平常吃的黃麵不一樣，比較彈牙和面香。牛肉丸就如周星馳所演的食神一樣可以拿來打Ping Pong。它裡面有小小氣泡，就是在製造過程中不停地打攪，才會有的ＱＱ感覺。湯底很甜，用了牛骨去熬。牛肉有六分熟，硬度適中剛剛好，只因材料新鮮。

好吃﹣4星

虎虎生威迎新春

2010是虎年。心裡總想做一個小老虎來迎節。之前在書裡學了一些小動物的造型，就自己把它改成我心目中的小虎。再加上前一陣子，無論在報章和電視上都看到我們大馬本地製作的賀歲片子：大日子WooHoo。都在摧我做出個小老虎來和大家拜年。

身體和頭的部份我很快就完成。至於鼻子的部份就換了幾種。本來是想放紅色的LOVE形，不過出來的效果有一點怪怪。最後還是換了黑色，才把現在的成品完成了。

新的一年裡都充滿新的希望。我在這裡祝福大家恭喜發財，万事如意，身體健康和安樂。